物化性質(zhì)

純品為無(wú)色透明黏稠狀液體或斜方晶體，無(wú)臭，味很酸。

市銷的85%磷酸是無(wú)色透明或略帶淺色、稠狀液體。

熔點(diǎn)42.35℃。沸點(diǎn)213℃時(shí)（失去 H2O），生成焦磷酸。加熱至300℃變成偏磷酸。

相對(duì)密度d181.834。易溶于水，溶于乙醇。其酸性較硫酸、鹽酸和硝酸等強(qiáng)酸弱，但較醋酸、硼酸等弱酸強(qiáng)。能刺激皮膚一起發(fā)炎、破壞肌體組織。濃磷酸在瓷器中加熱時(shí)有侵蝕作用。有吸濕性。

主要用途

1、酸味劑和酵母的營(yíng)養(yǎng)劑

2、調(diào)味料、罐頭、清涼飲料的酸味劑

3、釀酒時(shí)的酵母營(yíng)養(yǎng)源、防止雜菌繁殖